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      KTV投資寶典Investment Collection

      虧損KTV酒吧——改頭換面

      2019-09-23(439)次瀏覽

      長期嚴重虧損的KTV酒吧,或倒閉后準備重新啟動開業的店,“改頭換面”是必要的手段,這里說的KTV酒吧改頭換面不是重新裝修,而是改個名字、改變原來的門頭和招牌制作、改變或修正經營模式、整改“環境氛圍”、改變平面布局和座位系統、改變部分工作人員等。同樣的方法我公司就在多家倒閉和虧損店采用過并取得成功。

        長期嚴重虧損的KTV酒吧,或倒閉后準備重新啟動開業的店,“改頭換面”是必要的手段,這里說的KTV酒吧改頭換面不是重新裝修,而是改個名字、改變原來的門頭和招牌制作、改變或修正經營模式、整改“環境氛圍”、改變平面布局和座位系統、改變部分工作人員等。同樣的方法我公司就在多家倒閉和虧損店采用過并取得成功。


        一、KTV酒吧改名字:

        改名字會對玩家產生新的誘惑力。換個名字,讓人覺得這里換老板或換經營模式及換人員了等,以此錯覺來吸引客人。換名字也等于新的一家店開業(請參閱:夜場籌備理念——夜場起名字——“包容性和直接性”一文)。


        二、KTV酒吧改變原來的門頭和招牌燈:

        把門頭和招牌燈改變一下是最必要的,試想:之前的名字、門頭和招牌燈沒有給你帶來好運氣,那么就換掉他,設計院校開設建筑風水學課程一定有他的道理。例如:珠海滾石的前身98年—02年曾經倒閉兩次,03年啟動時僅僅換成了“滾石”作為名字、前廳入口改裝、房間漏雨壞掉的吊頂翻新和變更新的經營模式,而且采用的是01年中旬完成的策劃文案,啟動后便迅速獲得巨大成功。又如:無錫百度后來也是換名“荷東”并改變門頭重新開業成功的(請參閱:夜場籌備理念——關于招牌燈——“直接性和坐標性”一文)。


        三、KTV酒吧改變或修正經營模式:

        即使是大模式不變動,如電音酒吧或慢搖酒吧,也要在部分經營環節和賣點及特色上有所變動,如改變音樂或演出風格、由原來的自然氛圍改為操控氛圍、由原來的坐等客戶自來改為營銷和客服拉客方式、由原來的推出大型季節性營銷改為每周派對方式、改變原先的消費模式和主打酒水價格及配送等,在經營消費環節上給客戶新鮮東西。


        四、KTV酒吧整改“環境氛圍”:

        如以變化燈光來改變環境主色調,小范圍局部改裝某個裝修面、舞臺、DJ臺、吧臺等。這種整改的前提是取消原來不合理的環境因素,增加幾個主概念視覺亮點,促使場地增加親和力、溫馨感、氛圍感及提高客戶心里舒適感(請參閱:夜場籌備理念——裝修檔次和格調——“親和力和包容性”一文)。


        五、KTV酒吧改變平面布局和座位系統:

        平面座位系統布局、桌面、座位的大小、相互間的高低、擺放方式要符合你定位的經營要素:是要求緊湊還是寬松等。布局要注意圍繞主控中心,不應出現舞臺一個橫面、座位另一個橫面的分離現象(稍后有各類大廳、房間座位系統布局、生理舒適尺寸、分類尺寸一文上傳)。


        六、KTV酒吧改變部分工作人員:

        這里分為三個部分:1是總結股東結構問題,重組股東結構和責任權限對重新啟動開業至關重要,前提是相互信任、用于放權。2是改換或部分改換主要經營者和管理團隊,用新的領導班子給公司、經營、管理和全體員工帶來新面貌和動力,前提是親和力、凝聚力和責任心。3是基層員工吸納新鮮血液,根據考核和綜合調查勸退小部分留用大部分。在無貪污違法情況下,員工永遠沒有錯誤的,發生錯誤就是上級的問題,在新的領導班子領導下,新老員工基本是爭取積極和上進表現的。


        七、KTV酒吧投資人和高層管理者改變思維:

        相信業內很多高手也采用過以上這些手法成功啟動虧損夜店的經歷。有經驗的經理人很善于和老板溝通,在決策一件事之前會事先說服老板為什么要這樣做,能給公司帶來什么利益等,爭取股東們最大的支持。在確定自己的做法是正確時,如果股東們不同意或不全力支持、他們會毫不猶豫的和老板理論,冒險精神和原則性強使他們成功幾率更高。


        很多投資人因生意差通常會說管理不好,其實這不是主要原因,投資方根本沒有檢討因自身的問題影響、干擾了多少經營者的權利和決策無法實施。投資人要懂得下放和敢于下方權利,把主要精力放在財務、采購上。營業中發現問題應該先和經營者溝通而不應自己去發號施令,樹立管理層的權威給他們更大的施展空間又解放自己。


        停業和虧損的酒吧KTV夜店重新裝修和換設備來重啟是下策。關鍵是要變換經營模式,讓重要的經營環節大變身??腿司拖袷呛⒆?,需要我們教會他怎么玩,帶領他如何玩;要帶著客人走,不要陪著客人停。


        八、KTV酒吧設計裝修理念、夜店經營什么、賣什么?

        同面積的場地投資100萬和1000萬其營業利潤是不成正比的,所以KTV酒吧設計裝修時要注意把經營要素:親和力、舒適感、氛圍感、隱私感、各成一局感、互動感預置進去。場地空場時如果就能感覺到環境溫馨、舒適,并具有氛圍感及親和力,那么經營中會相對減低操作難度,客人往往把這種場所做為出行玩的首選目標。


        高速公司主張:好的KTV酒吧策劃經營要讓客人達到忘我------零距離——“感受”所參與的環境和氛圍,“享受”此刻的氣氛和激情,“體驗”酒后那種錯覺,釋放原始的自己、大膽的自己、放縱的自己,并“體會”那一刻的快感。


        酒吧KTV經營的是“環境和音樂”,賣的是“氛圍和感覺”。服務業永遠強調執行力度、優質服務,使消費者對我們所提供服務的期望值和滿意度達到相對統一,使受理之場成為消費者不可或缺的心靈寄托。我們給客人提供的不單是物質上的享受、環境條件下的舒適,還要給客人精神上、心理上的滿足,好的服務會給客人留下美麗的形象、美的享受、美好的回憶。

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